In der Alten Mühle in Scharnitz bewegt sich wieder was. Spitzenkoch Lorenz Maria Grießer kümmert sich nach Jahren mit internationaler Sterne- und Gastronomieerfahrung nun um die Geschicke dieses kulinarischen Perpetuum mobiles. Erhalten bleiben der Charme der traditionsreichen Lokalität sowie der beliebte Biergarten.
Restaurant
Bar
Robatayaki-Grill
Gerichte für lokale Genießer und weltoffene Gastro-Afficionados.
Vor der Kulisse des Karwendels treffen Tiroler Klassiker wie Schnitzel und Kaiserschmarrn auf Steaks und asiatische Inspirationen. Zubereitet wird in einer offenen Küche.
Kulinarik am nachmiitag
Biergarten by Lorenz
Im Biergarten by Lorenz in Scharnitz ankommen, abschalten und neue Energie tanken – mitten in der Natur am Eingang zum Karwendel.
Herzhafte Gerichte aus der Biergartenkarte, kühle Getränke und entspannte Atmosphäre. Perfekt für Wanderer, Radfahrer und Ausflügler, bevor es gestärkt weiter durch die Tiroler Alpen und die Region Seefeld geht.
à-La-Carte
Genuss by Lorenz
Ob nach einer Wanderung im Karwendel, einem genussvollen Abendessen mit Familie oder Freunden, einem besonderen Anlass oder einfach auf ein gutes Glas Wein – im Lorenz erwartet dich moderne Tiroler Gastlichkeit, regionale Küche und echte Genussmomente.
Von 12:00 bis 21:00 Uhr servieren wir unseren À-la-carte-Genuss mit ausgewählten Spezialitäten aus Wiese, Fluss und Natur. Ab 17:30 Uhr erwartet dich als besonderes Highlight unsere Steak- und Special-Cut-Karte mit sorgfältig gereiftem Fleisch, ausgewählten Cuts und perfekt zubereiteten Steak-Kreationen für echte Fleischliebhaber.
Lorenz und May Ann haben ein Faible für feine Drinks.
Neben Klassikern finden sich auf der Barkarte eine exzellente Weinauswahl und Sake-Variationen. Für die Experience-Rubrik kombiniert May Ann traditionelle Cocktailrezepte mit fernöstlichen Aromen und Texturen. Lorenz Maria Grießer ist Ambassador für Gansloser Black Gin und Rum.
Robatayaki, japanisch für „Feuerstelle“, zelebriert die Kunst des schonenden Grillens.
Im hauseigenen Dry Aging-Schrank reift dafür hochwertiges Fleisch zur Perfektion. Zur Auswahl stehen u. a. T-Bone Steaks, Tomahawk Steaks, Filets und Fleisch für Burger & Co. direkt vom Rost.
Pick your own: Gäste wählen ihren bevorzugten Fleisch-Cut direkt aus der Vitrine.
Unser 1. Kochbuch ist da!
Fine Food & Classic Cars ist das erste Kochbuch von Lorenz
Maria Grießer – eine einzigartige Verbindung aus Spitzenküche und den schönsten Oldtimern der Automobilgeschichte. 35 außergewöhnliche Klassiker treffen auf 35 eigens entwickelte Signature-Gerichte. Zu jedem Fahrzeug erzählt das Buch seine Geschichte, ergänzt durch passende Weinempfehlungen, technische
Details und hochwertige Fotografien.