In der Alten Mühle in Scharnitz bewegt sich wieder was. Spitzenkoch Lorenz Maria Grießer kümmert sich nach Jahren mit internationaler Sterne- und Gastronomieerfahrung nun um die Geschicke dieses kulinarischen Perpetuum mobiles. Erhalten bleiben der Charme der traditionsreichen Lokalität sowie der beliebte Biergarten.
Restaurant
Bar
Robatayaki-Grill
Gerichte für lokale Genießer und weltoffene Gastro-Afficionados.
Vor der Kulisse des Karwendels treffen Tiroler Klassiker wie Schnitzel und Kaiserschmarrn auf Steaks und asiatische Inspirationen. Zubereitet wird in einer offenen Küche.
MAHLZEIT VON 12 bis 17:30 UHR
Von 12 bis 17:30 Uhr gibt es unsere Nachmittagskarte WINTERZEIT BY LORENZ. Von Getränken über kleinen Gerichten bis hin zu einem Auszug aus der Abendkarte ist einiges dabei. Mahlzeit by LORENZ!
GÖNNUNG PUR AM ABEND
Von 17:30 bis 21:00 Uhr gibt es unsere Abendkarte. Mit vielen Köstlichkeiten, SAKE Experience oder auch einen Special Cut eigenes gereift und auf die besonderen Gaumengenüsse fein abgestimmt.
Lorenz und May Ann haben ein Faible für feine Drinks.
Neben Klassikern finden sich auf der Barkarte eine exzellente Weinauswahl und Sake-Variationen. Für die Experience-Rubrik kombiniert May Ann traditionelle Cocktailrezepte mit fernöstlichen Aromen und Texturen. Lorenz Maria Grießer ist Ambassador für Gansloser Black Gin und Rum.
Robatayaki, japanisch für „Feuerstelle“, zelebriert die Kunst des schonenden Grillens.
Im hauseigenen Dry Aging-Schrank reift dafür hochwertiges Fleisch zur Perfektion. Zur Auswahl stehen u. a. T-Bone Steaks, Tomahawk Steaks, Filets und Fleisch für Burger & Co. direkt vom Rost.
Pick your own: Gäste wählen ihren bevorzugten Fleisch-Cut direkt aus der Vitrine.